自然の恵み－山葵－

実家ではいろいろな食物を栽培していますが
（野菜はもちろん、山菜～♪、椎茸、アユ、ヤマメ～♪などなど、山の恵盛り沢山☆）

なんと山葵の栽培もはじめておりました。

もちろん家庭で食べるだけなので少量ですが・・・。

さらに自給自足率ＵＰでビックリ。


（奥に写っているのが山葵、手前はフキ）

わさびは主に、根茎をおろして利用するイメージが強いですが
葉、茎などにも同様に辛味成分があります。

この、葉・茎部分を使用して作った「わさび漬」↓


（ピリリと辛くてご飯のおかず・お酒のおつまみに最適です。）

まだ栽培をはじめてから少ししか経っていないので
数も少なく根茎の部分も十分に成長していません。

が！！

そのぶん数年後が楽しみな「山葵」たちです。